Encarregado ou Porteiro/Zelador?

Olá! Meu prédio fica pronto no fim de julho, numa obra por administração. A Construtora no final, deixará o Encarregado da obra, o pedreiro mais antigo, que está lá desde o início e já tem 60 anos e que já está recebendo seu salário pelo Condomínio, para nos ajudar nessa fase inicial. Pergunta: Eu poderia, mais à frente, contrata-lo como Porteiro acumulando com a função de zelador, aproveitando a sua vasta experiência no prédio? É claro que seu salário de R$1800,00 de Encarregado seria preservado. Ou, seria possível, perante a legislação vigente, instituir o cargo de Encarregado do Prédio? Evidentemente fazendo os cursos de capacitação de porteiro e de zelador. Obrigado