Porteiro pode trabalhar 8 hs por dia? A hora de almoço pode ser paga ou deve ser tirada?

Meu condomínio precisa cortar gastos e para tanto pensamos em diminuir o número de porteiros, que trabalham 06 horas. São 04 porteiros por dia. Mais um zelador q cobre as folgas e presta outros tipos de serviço. O zelador reclama que não dá tempo de cobrir as folgas e fazer os demais serviços do prédio. Ainda temos a faxineira. Como poderíamos fazer??