Com base na nova NBR de obras, como denunciar?

Como devo proceder para efetuar uma denuncia formal sobre obra em apartamento? O proprietário informou que iria apenas colocar piso sobre piso. Estive fora por viagem e quando volto está quebrando tudo e deixou uma coluna sem água. O grande problema é que o proprietário é dono de 50% dos apartamentos e se acha do direito de fazer o que quiser.