Tempo trabalhado na escala 12 x 36

Um trabalho de seg a sex das 08:00 as 17:00 = 9:00 - 1:00 de almoço = 8 hs diárias resultando em 40 hs semanais Na escala 12 x 36 07:00 as 19:00 = 12 hs - 1:00 de almoço = 11 hs diárias resultando em 44 hs em uma semana e 33 hs na outra Nessa escala não é descontado horário de almoço? Por isso contam como 48 e 36? Na escala 12 x 36 15 minutos de café é direito do trabalhador?