Meu vigia noturno recebe o art.71 do intervalo, se ele tirar esse intervalo preciso indenizá-lo?

Ele trabalha há 25 anos no prédio. Quero que ele tire o intervalo para não precisar pagar mais, mas não sei se deve indenizá-lo a título de supressão de horas extras, pois não entendo o pagamento do art. 71 como hora extra. Obrigada