É legal pagar dia de folga para o zelador por serviços extras?

Devido a um contrato firmado com antigo síndico , e não específico em suas atribuições , o zelador há mais de 18 anos conosco , faz jardinagem, recebe correspondência e encomendas, faz limpeza no condomíno (varrer, pano nos corrimãos, corredores, limpa vidros), eventuais serviços hidráulicos e elétricos. Sendo que para isso o mesmo compensa com folgas. Como resolver este "vício" e fazer exercer apenas o que sua função de zelador atribui ? Corro o risco de indenila-lo desde quando começou com esta rotina ?