De quem é responsabilidade de substituição e limpeza da tampa de caixa de gordura dentro da loja no

O nosso condomínio é formado por 17 unidades apartamentos e 03 lojas. Pois bem. Em uma destas lojas, existe uma caixa de gordura. Quando assumimos a administração em 2017, organizamos a casa agendando semestralmente a limpeza e manutenção do sistema de esgoto, pois não havia uma periodicidade para os serviços de manutenção. No entanto, uma destas lojas foi alugada para uma galeteria que há poucos meses passou a funcionar como restaurante. O volume de despejos de gordura aumentou alucinadamente em razão do movimento de uma nova cozinha, que não existia antes. Além disto, a tampa da caixa de gordura, segunda a locatária, precisa ser substituída. Precisamos saber de quem é a responsabilidade de limpeza da mesma fora do período programado e pela substituição da tampa por uma nova? Obrigado.